Mandeln, blanchiert, gehackt, bio

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Rund ums Mittelmeer gehört die Mandel seit Jahrhunderten zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln der Menschen. Nun belegen auch neueste Erkenntnisse der Wissenschaft die große Bedeutung von Mandeln für eine ausgewogene Ernährung:

Eine Handvoll Mandeln zwischen den Mahlzeiten ist demnach der optimale Snack. Abgesehen von ihrem unverwechselbaren Geschmack, bestechen sie durch eine Vielfalt an wichtigen Nährstoffen.

Ihr hoher Anteil an Ballaststoffen und Proteinen führt zu einem hohen Sättigungsgrad, der den Appetit länger anhaltend bremst.

Und obwohl Mandelkerne einen hohen Kaloriengehalt aufweisen, machen sie nicht dick. Stattdessen können sie sogar beim Abnehmen helfen. Frühere Studien belegen nämlich, dass unser Körper diese Kalorien nicht vollständig verwertet.

Nährwerte

Mandeln sind ein hervorragender Lieferant für die folgenden Nährstoffe:

Makronährstoffe: ungesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Ballaststoffe
Vitamine: B-Vitamine (Riboflavin, Niacin und Folsäure), Vitamin E
Mineralstoffe: Magnesium, Kalzium und Phosphor
Spurenelemente: Eisen, Kupfer, Mangan und Zink
Sekundäre Pflanzenstoffe: Polyphenole

Verwendung

Mandeln können als ganze Kerne pur genossen werden oder in gemahlener bzw. gehackter Form Gebäck oder Mehlspeisen bereichern. Zu einem feinen Mandelmus verarbeitet, können die Mandel ebenfalls als sündhaft leckerer Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Dessert, Saucen oder Dips verwendet werden. Natürlich passen sie auch als Topping zu diversen würzigen Speisen oder Salaten.

Lagerung

Bitte kühl, trocken und dunkel lagern.

ZUTATEN*

100 % Mandeln, blanchiert, gehackt

Kann Spuren von diversen Nüssen, Mandeln und Sesam enthalten!

*Alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau!

NÄHRSTOFFPROFIL PRO 100g

Brennwert.........................2558 kJ | 611 kcal
Fett...............................................53,0 g
davon gesättigte Fettsäuren...................4,0 g
Kohlenhydrate....................................5,7 g
davon Zucker (von Natur aus enthalten)....5,7 g
Eiweiß............................................24,0 g
Salz.................................................0,7 g

Vitamine

Vitamin A (Retinol)...............................0 µg
Vitamin B1 (Thiamin)..........................220 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)........................170 µg
Vitamin B3 (Niacin)...........................7113 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure).................580 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin)..........................20 µg
Vitamin B7 (Biotin)................................0 µg
Vitamin B9 (Folsäure)...........................64 µg
Vitamin B12 (Cobalamin).........................0 µg
Vitamin C........................................700 µg
Vitamin D...........................................0 µg
Vitamin E......................................24170 µg
Vitamin K...........................................0 µg

Mineralstoffe

Calcium...........................................85 mg
Chlorid............................................40 mg
Kalium...........................................676 mg
Magnesium......................................218 mg
Natrium............................................2 mg
Phosphor........................................347 mg

Spurenelemente

Chrom...............................................0 µg
Eisen............................................3110 µg
Fluorid.............................................90 µg
Iodid.................................................1 µg
Kupfer............................................902 µg
Mangan.........................................1814 µg
Molybdan...........................................0 µg
Selen................................................0 µg
Zink.............................................3160 µg

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